Nimbu Ka Achaar: दादी-नानी के स्वाद का खजाना, एक बार बनाइए, सालभर खाइए! राजस्थानी नींबू-अदरक के अचार का लाजवाब स्वाद

Nimbu Ka Achaar Recipe: राजस्थानी शैली में बनने वाला नींबू-अदरक का अचार अपने खट्टे, तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए खासा पसंद किया जाता है. फूड ब्लॉगर कल्पना शर्मा के अनुसार, इसे बनाने के लिए रसीले नींबू, ताजी अदरक और पारंपरिक मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. सबसे पहले नींबू और अदरक को अच्छी तरह साफ और सुखाकर काटा जाता है, फिर नमक और मसालों के साथ मिलाकर उसमें ताजा नींबू का रस डाला जाता है. तैयार मिश्रण को कांच के जार में भरकर 7 से 10 दिनों तक धूप में रखा जाता है, जिससे नींबू का छिलका नरम हो जाता है और मसालों का स्वाद पूरी तरह उसमें समा जाता है.