Leswa Lonji Recipe: साल में सिर्फ 3 महीने मिलती है राजस्थान की खास लेस्वा, एक बार खा ली तो अचार और चटनी भी लगेंगे फीके!

Rajasthani Leswa Lonji Recipe: राजस्थान की पारंपरिक और प्रसिद्ध लेस्वा लोंजी गर्मियों के मौसम में तीन महीने के लिए बनाई जाती है. गृहणी मदनी देवी के अनुसार, यह खट्टी-मीठी लोंजी बाजरे की रोटी और दाल-बाटी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है. इसे बनाने के लिए लेस्वा को काटकर राई, सौंफ, मेथी और हींग का तड़का लगाया जाता है. फिर गुड़ और अमचूर पाउडर डालकर इसे गाढ़ा होने तक पकाया जाता है. स्वाद और पोषण से भरपूर यह पारंपरिक डिश राजस्थान के ग्रामीण इलाकों में बेहद लोकप्रिय है.