Mango Kernel Recipe: 99% लोग आम की गुठली फेंक देते हैं, लेकिन राजस्थान में इससे बनती है यह खास डिश

Mango Kernel Recipe: भीलवाड़ा की गृहणी कृष्णा कुमारी ने आम की गुठली को बेकार समझकर फेंकने की बजाय उससे बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक पारंपरिक राजस्थानी सब्जी बनाने की आसान विधि साझा की है. इस रेसिपी में आम की गुठली के अंदर की सफेद गिरी को निकालकर, काटकर या उबालकर उपयोग किया जाता है. कढ़ाई में जीरा, राई, हींग, प्याज, लहसुन और मसालों के साथ इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है. स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें दही या अमचूर भी मिलाया जा सकता है. यह सब्जी स्वाद और सेहत से भरपूर है और बाजरे की रोटी के साथ बेहद लाजवाब लगती है.