Recipe: चटकारे लेकर खाएंगे सभी! इस खास तरीके से बनाएं मिथिलांचल की दही-कढ़ी, जानें देसी रेसिपी

Mithila Dahi Kadhi Recipe: बिहार के मिथिलांचल की रसोई का जिक्र हो और वहां की पारंपरिक दही-कढ़ी की बात न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता. ताजे गाढ़े दही और बेसन के लाजवाब घोल में जब प्याज, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और सीक्रेट मसालों का तड़का लगता है, तो इसकी खुशबू पूरे घर को महका देती है. धीमी आंच पर प्यार से पकाई जाने वाली इस कढ़ी को जब गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है, तो स्वाद दुगुना हो जाता है. जानिए मिथिला की इस पारंपरिक और लोक-प्रसिद्ध दही-कढ़ी को बनाने का असली और देसी तरीका.