મોંઘા નોન-સ્ટિક તવા ફેંકો કચરામાં, ગામડાઓમાં આજેય વપરાય છે 20-25 રૂપિયાની દેશી માટીની તાવડી

આજના હાઇટેક જમાનામાં મોડ્યુલર કિચન, ઇન્ડક્શન સગડી અને સ્ટીલ-એલ્યુમિનિયમના નોન-સ્ટિક વાસણોએ દરેક ઘરમાં સ્થાન જમાવી લીધું છે. પરંતુ, આ બધી આધુનિક સુવિધાઓ વચ્ચે પણ કેટલીક પરંપરાઓનો સ્વાદ અને સુગંધ આજે પણ અકબંધ છે. ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાં આજે પણ રસોડામાં ગેસના ચુલ્હા કરતાં માટીની તાવડી (તવા) નો દબદબો વધારે જોવા મળે છે. ગામડાની મહિલાઓ આજે પણ માટીના તવા પર જ દેશી રોટલા કે રોટલી બનાવવાનો આગ્રહ રાખે છે. આ પરંપરા માત્ર સ્વાદ પૂરતી સીમિત નથી, પરંતુ તેની પાછળ ગૂઢ વૈજ્ઞાનિક અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક કારણો પણ છુપાયેલા છે.